torta de novios lilium naranjos

En algun momento fueron rosas..después gerberas y la torta más reciente se decoró de liliums.  La botánica sigue siendo tema principal de las tortas tradicionales. 
Esta fue una torta de 3 pisos, cada piso, proporcionó un sabor diferente.

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Video Cupcakes Muestras

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Torta de cumpleaños sobre un avión

De lo más entrete, trabajar en este tema.  Las ocurrencias de mi clienta n°1! para sorprender a su hermana.
Siempre con el objetivo que una torta sea100% comestible y que su decoración sea bonita y nutritiva, es que decidimos elaborar el avión de esta torta, con cereal. 
El interior de la torta: "red velvet" relleno de Cheesecake y salsa de frambuesa natural.
Las fotografías también muestran los momentos de la preparación.
Diviértanse!

Loredana escribió:
"Sole, la torta que hiciste fué el centro de atención, no podían creer lo original que fué ("fué" porque ya no está Q.E.P.D.) mi hermana quedó encantada, y para que decir lo deliciosa que estaba, también súper diferentes los sabores!! Te agradezco la dedicación que le pusiste, y obviamente contaré contigo para nuestros próximos eventos especiales, gracias!!!"

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Torta y cupcakes de cumpleaños zzzzzz muchas abejas

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Torta Beatles II

Por segunda vez tuvimos la oportunidad de disfrutar elaborando esta torta en homenaje a The Beatles.  Es una réplica idéntica de otra realizada el 2010.

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Tortas de novios degustaciones

Una  de las partes del proceso que lleva a la producción de tu torta de matrimonio ideal, es el día de degustación! es también uno de los momentos que más disfruto.

En cada degustación incluyo una muestra decorada en miniatura, de lo que podría lucir su torta.  Utilizando los datos aportados, el bosquejo inicial y los colores que adornarán el salón de evento o el tema de su boda.

Mi secreto, que ahora divulgo, es no comentarles cuál sabor probarán sino que, esperar silenciosamente, por la reacción en sus caras al descubrir los sabores cuando rompen en su boca, recién entonces, les cuento qué es lo que están probando y que es lo que ha puesto ésa sonrisa en sus caras de sorpresa.

Felizmente, las ultimas degustaciones del día Domingo encontró y superó las expectativas de los novios.
Algunas fotos:                               
Cortesía de http://www.weddingphotochile.com/

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Tortas baby shower Lo último!

Léan cuidadosamente sobre esta novedosa idea para la celebracion de su fiesta de baby shower, no se queden sin formar parte de la última moda en Europa y norte america!
Super simple, consiste en mantener el secreto sobre el sexo del bebé cuando vas al sonograma del 4°mes, cuando tu doctor puede saber con certeza si tu baby será niño o niña.  Entonces, le pides que te entregue el resultado dentro de un sobre cerrado.  Aunque te mueras de ganas no lo abras! y entrégaselo a la persona que organizará tu babyshower o directamente a quién hará tu torta (o sea, YO) y sorpresa!...cuando tus invitados y ustedes estén reunidos a la mesa, expectantes por conocer el sexo del bebé, partirás la torta...sha shan!...su interior será de bizcocho rosado o celeste!
El color de la torta no afectará el sabor, los rellenos podrán seguir siendo tus favoritos!

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Torta de novios lila y calas

Hace algunos meses, María de la Paz y Hugo me contactaron para diseñar su torta de matrimonio.  Tenían ya una imagen precisa de lo que querían.  En un principio debatieron entre obtener el mismo diseño en cupcakes y torta o sólo una torta de pisos, lo último ganó el debate.
Cada piso, ofreció un sabor diferente para el agrado de todos los presentes.
Afortunadamente, http://www.weddingphotochile.com/ estuvo cubriendo el evento y por contesía de ellos, publíco las fotografías a cotinuación.
Gracias http://www.gardnerhamilton.com/ por estas bellas fotografías.
Gracias Ma.de la Paz y Hugo por elegirme para formar parte de su día tan especial y del recuerdo.

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cupcakes de cumpleaños oro y plata

Feliz cumpleaños!

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Wuau wuau y wuáaaaa

Retratos de los hijos de una amiga...


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Mickey Mouse Club House escenario para torta de cumpleaños

De manera excepcional elaboramos esta dulce casita de Mickey para una pequeña que cumplió 2 años.
Cuando elaboramos decoración de este tipo, nos aseguramos de utilizar sólo cereal modelado, para que así los niños puedan comerlo y nosotros sentirnos seguros de que no están ingiriendo sólo azúcar sino que también un valioso aporte nutricional.

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torta día del padre, torta viña del mar

Esta mamá quizo que la torta representara imagenes que contaran la historia de la relación entre padre e hija.  Un Ipod! es la pieza magica que les úne con la música y la danza..."un  audífono para mí y el otro para Papu"

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Torta de novios bodas de oro

En medio de la primera y más terrible tormenta por años! se celebraron las bodas de oro de esta afortunada pareja; afortunados no sólo porque celebraban sus 50 años juntos sino porque también fueron sus hijos, en conjunto,  quienes organizaron  este hermoso evento para ellos y la familia. Una ocasión que reuniría a tooooda la familia, quienes venían de todas partes en Chile.
En conjunto trabajamos en un diseño simple y bonito de tortas con pisos individuales con incrustaciones de rosas alrededor.  Debo admitir que no pude resistir la tentación de darle un giro decorativo de último minuto y agregué en sus costados alternados, unos ramitos de rosas y hojas...
Pero lo más imprevisto no fue la decoración sino que, las condiciones en que tuve que realizar el montaje! NO HABÍA ELECTRICIDAD en el salón de eventos! producto de la tormenta... y en la más oscura de mis experiencias tomé esta fotografía:

Felizmente, alguien me prestó una pequeñísima linterna que instalé en mi boca mientras terminaba el montaje...sólo quedaba esperar que, la electricidad llegara a la hora de la recepción.

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Torta de graduación

Ahhh! cuando Michel me contactó, esta vez, para celebrar la titulación de su esposo, me alegré mucho, por varias razones, entre ellas, la más importante creo que es el hecho que alguien decida hacerme participar y por segunda vez, de un evento importante en su vida, es todo un halago y enoooorme responsabilidad, ya que todas las expectativas no deben ser alcanzadas sino que, en lo posible, superadas.  Y así fue como Michel quedó feliz con su torta.

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Torta de novios musical cupcakes

Fue un verdadero honor poder trabajar en la elaboración de esta torta para una pareja tan especial.
Ambos son talentosos músicos chilenos. Pronto estarán representando a nuestro pais en el Festival Internacional de música celta, en Europa. http://www.festival-interceltique.com/
Mi visión para esta torta hubiera superado el producto creado, ya que la música y el arte siempre son motivos de inspiración pero, cotrataron mi servicio a 2 días del evento!...estos músicos...siempre tan espontáneos...supe que decidieron casarse hace sólo un par de semanas.
Sabores de minicupcakes y símbolos fueron solicitados por la novia, mientras que, la torta fue al gusto del novio.

Gianela Machuca D'Agostini: "Muchas gracias Soledad, realmente estuvo todo delicioso y hermoso!, fue el comentario de todos los invitados, todo un éxito!!!"

Ernesto Calderón: "Estuvo genial, fue un detalle que marco la diferencia... todo un exito!"



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Clases Pastelería/Repostería Moderna en Viña del Mar

¡Finalmente! llegó el día que varios esperaban...Cortalatorta.com iniciará jornadas de clases personalizadas a partir del mes de Julio.
Queremos crear las clases de acuerdo a tu interés y necesidad personal.  Es por esta razón que solicitamos  nos escríbas a cortalatorta@gmail.com contándonos exactamente, qué desearías aprender, qué áreas necesitas reforzar. Cuál sería el mejor horario. Cuáles son tus expectativas.  Cómo quisieras que se desarrollara la clase y por qué eliges cortalatorta.com.
Todas las sugerencias serán consideradas y todos los correos serán respondidos a la brevedad.
Gracias por considerar aprender pastelería moderna con nosotros y contribuir a la creación de tu propia clase!
Cordialmente,
Soledad Valenzuela
cortalatorta@gmail.com
99100389



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Torta de novios cupcakes

Tres tonos de lila para esta torre  de cupcakes que cerró, oficialmente, la temporada de matrimonios en Chile para cortalatorta.com...Aún quedan otras bodas de invierno en camino, a quienes ofrecemos nuetras alternativas de sabores y rellenos más calóricos y decoración otoño-invierno..
Bienvenido sea el CHOCOLATE!!! y todas las posibilidades de decorado fascinante que nos brinda.
La invitación está extendida, la propuesta de matrimonio en invierno sigue siendo lo más conveniente y acogedor.

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